Cazis — Gute Nachrichten für Fleischliebhaber:
Die Metzgerei der Justizvollzugsanstalt Realta wird nach über eineinhalb Jahren wiedereröffnet. Mit neuem Metzger und verbessertem Betriebsablauf sollen Qualität und Rückverfolgbarkeit höchste Standards erfüllen.
Neuer Anlauf nach Kontrollen
Die Metzgerei war nach einer Strafanzeige vor rund 18 Monaten geschlossen worden. Das kantonale Lebensmittelinspektorat hatte Kontrollen durchgeführt.
Das Amt für Justizvollzug reagierte sofort:
Überprüfung der Fleischdeklaration
Kontrolle der Rückverfolgbarkeit der Fleischflüsse
Padruot Salzgeber erklärt:
„Wir haben aus dem Vorfall gelernt und alle internen Prozesse überarbeitet. Nun sind wir bereit, unter neuen Voraussetzungen wieder zu öffnen.“
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Beliebte Produkte wieder erhältlich
Ab Mitte März können Kunden im Hofladen wieder Fleisch aus dem eigenen Landwirtschaftsbetrieb kaufen:
Frischfleisch vom Rind und Schwein
Später: Trockenfleisch und Rohwurstwaren
Verpflegung der Insassen und Mitarbeitenden in den JVA-Kantinen mit eigenem Fleisch
Verantwortung und Qualität
Salzgeber betont:
„Wir haben unsere Hausaufgaben gemacht und die Metzgerei auf ein neues Fundament gestellt. Wir freuen uns, unsere Kundinnen und Kunden wieder bedienen zu dürfen.“
Die Metzgerei setzt damit ein Zeichen für sichere Lebensmittel, transparente Abläufe und regionale Produktion.
