In der Schweiz werden jedes Jahr 2,8 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen, wovon ein Großteil in Privathaushalten anfällt. Dabei könnte Food Waste mit einfachen Maßnahmen deutlich reduziert werden. Hier erfährst du, wie du im Alltag dazu beitragen kannst, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.
1. Plane deinen Einkauf sorgfältig
Oft entsteht Food Waste durch mangelnde Planung beim Einkaufen. Überlege dir schon vorher, welche Mahlzeiten du in den nächsten Tagen zubereiten möchtest und welche Zutaten du dafür benötigst. Erstelle eine Einkaufsliste, um unnötige Käufe zu vermeiden und achte bei Aktionen oder Familienpackungen darauf, dass du alles rechtzeitig verbrauchen kannst. Es ist oft besser, häufiger kleinere Mengen einzukaufen, insbesondere bei Frischprodukten.
2. Verwerte Reste kreativ
Selbst bei guter Planung können Reste übrig bleiben. Statt diese wegzuwerfen, kannst du aus ihnen kreative Gerichte zaubern. Plattformen wie Zero Foodwaste Kitchen bieten zahlreiche Rezeptideen zur Resteverwertung. Achte auch darauf, die richtige Portionsgröße zu kochen, und friere übrig gebliebene Speisen ein, um sie später zu verwenden.
3. Lagere Lebensmittel richtig
Eine optimale Lagerung verlängert die Haltbarkeit von Lebensmitteln. Frische Produkte wie Fleisch, Fisch und Molkereiprodukte gehören in den Kühlschrank. Trockenprodukte sollten an einem kühlen, trockenen Ort gelagert und nach dem Öffnen gut verschlossen werden, um sie vor Feuchtigkeit und Schädlingen zu schützen. Auch das Einfrieren in luftdichten Verpackungen hilft, Lebensmittel länger haltbar zu machen.
4. Verstehe Haltbarkeitsdaten richtig
Viele Lebensmittel werden aufgrund des Mindesthaltbarkeitsdatums vorzeitig weggeworfen, obwohl sie noch genießbar sind. Das Datum gibt nur an, bis wann die Qualität garantiert bleibt – die Produkte sind oft auch danach noch gut. Achte auf Aussehen, Geruch und Geschmack, um zu entscheiden, ob ein Produkt noch verzehrbar ist.
Mit diesen einfachen Tipps kannst du dazu beitragen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und bewusster mit Nahrung umzugehen.